张维卿提示您：看后求收藏（第三十一章 魔鬼（上）,帝国再起,张维卿,御书屋），接着再看更方便。
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“这东坡肉，在下倒是听说过，只是未尝一试。”</p>
“那却是要多尝尝。”</p>
说起来，很多这时候极少见的东西，在后世的那般信息大爆炸的年代，大多不复那般难以触及。比如这东坡肉，做法在网络上其实都是随手可寻的，尤其是这道菜还是存在着历史渊源的，就更是连出处都有着太多的记载和探究，倒是放在此时能够触及到的人却是少之又少。</p>
这段时间，李渔由于家中拮据，青菜豆腐都已经只能是勉强糊口了，更莫说是下馆子、品名菜了。此刻，陈凯热心的讲解着，肉香四溢，李渔对陈凯的知识渊博盛赞了一番，倒也不客气，夹了一块入口，方形的东坡肉味醇汁浓，酥烂但不腻口，实是难得的美食。</p>
“比之这东坡肉，西湖醋鱼，却是宋时名厨宋五嫂所创，算来比东坡肉也少不了多久的年份……其实，这菜很多杭州本地人都会做，方法，余倒是有闻，说是最好先在清水中饿一二天，除去泥土味。但是那其中配料比例、手法等事，又各有诀窍，并非什么人都能做好的。”</p>
讲过了那东坡肉，陈凯又恬不知耻的在这两个远比他来杭州时日更久的浙江人面前大谈起了西湖醋鱼的做法，全然是一副老饕的架势，好像来了这几日，陈凯什么也没干，光顾着吃了似的。</p>
事实上，吃，陈凯还真是顾不上。这些，蔡巧都是看在眼里的，此刻见陈凯对着这两个浙江人侃侃而谈，也只当是他南下时听来的，便不做深思。</p>
陈凯细细说罢，李渔等人早已是佩服之至。由此及彼，天知道陈凯的脑子里还存着多少这类的知识，必是个吃过见过的人物。</p>
其实说起来，陈凯是托了时代的福而已，对于这个时代的细节，却是所知寥寥。单说这菜名为西湖醋鱼，但其实际上并非是来自于西湖，仅仅是做法而已。究其原因，还是在于西湖左近已经为杭州驻防八旗所据，用以养马杭州驻防八旗四千余众，光是带到此地的马匹就有上万匹之巨，这些马匹全部都养在西湖之畔，原本的西湖盛景，杨桃被驻防八旗大肆砍伐，地上、湖中也多有马匹的粪便，日以继夜，已有三载，就连湖水如今不复清澈，被那哪怕每马一日一便也不下一千万滩的马粪所淹没，泡出了臭河沟子都未必有的滋味。</p>
八旗军是不讲道理的，况且交浅言深是为大忌，此间，谁也没有多上这句嘴，仅仅是吃着假以西湖醋鱼之名的“钱塘江醋鱼”或是“杭州湾醋鱼”，亦或是其他的什么的冒牌货。</p>
推杯换盏间，饭便吃过了，陈凯和船主告辞而去，估计剩下的也足够李渔一家改善个几日的伙食了。离开了李渔家，陈凯送了一份心意于那船主，并且约定了乘船的事情，只是具体时间依旧不能确认陈凯又交个了新朋友，或许时日上还有继续向后拖也是说不定的。</p>
回了客栈，邝露那边进展倒是不错，已经有了几个相熟的读书人，很是唱和了一番。其实若是邝露能用其本名相交，如今当已是在杭州文人的小圈子里传开了。奈何他们是秘密行动，且邝露的身份特殊，化名是不可避免的。</p>
陈凯还在筹划着下一步的方案，道宗那边的消息依旧不好，他们初来杭州城打算捞的那个人是被清廷看管的，虽非牢狱，但是禁足何处却也并非一朝一夕所能探查到的。<!-110-></p>
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